(脂肪减半)肉松蛋糕卷

简介

深夜发吃,老妈最爱蛋糕卷,没有之一~
蛋糕体完全没有油,降低了热量。沙拉酱是减脂的沙拉酱,相比起来更健康,肉松自己做,吃起来更放心。
烤盘大小:18.5cmx22cmx2cm

用料  

鸡蛋 2
低筋面粉 38克
低脂牛奶 20克
糖(加蛋黄) 5克
糖(加蛋白) 20克
白醋 几滴
减脂沙拉酱 适量
自制肉松 适量

(脂肪减半)肉松蛋糕卷的做法  

  1. 鸡蛋分离蛋白蛋黄,分别放在无油无水的盆里

  2. 蛋黄加入5克白糖打匀,加入牛奶打匀,筛入低筋面粉打匀了备用

  3. 蛋白加几滴白醋,打至粗泡,白糖分3次加入蛋白,打发至硬性发泡

  4. 取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀,切记不可画圈。再倒回蛋白中,切拌均匀

  5. 烤箱预热170度,烤盘铺上油纸,倒入面糊,烤盘震动2下,放入烤箱10分钟,时间长短看各家烤箱的脾气,表面金黄即可出炉了

  6. 出炉后乘热撕下四边的油纸,放温之后倒扣撕下油纸,金黄的那面抹上一层沙拉酱,撒上肉松,在蛋糕一头垫着油纸慢慢卷起,直到卷成条状,再放入冰箱定型,切件即可。

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