高汤冬瓜

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简介

  冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外,冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。

  冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分。

  冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂,防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

  “冬瓜还能起到护肾的作用,冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。”崔公让说,民间有用冬瓜皮、蚕豆用水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿。

用料  

冬瓜
金橘 两个
葱花 少许
高汤(浓汤宝老母鸡汤) 四分之一块
淀粉 少许
少许

高汤冬瓜的做法  

  1. 冬瓜洗净切成厚度0.5厘米左右的薄片摆盘;葱花切末、金橘切块备用

  2. 用手指捏少许盐摩挲着均匀的撒在冬瓜片上,冷水入锅大火蒸8-10分钟

  3. 蒸冬瓜的间隙另起一锅烧少许水兑四分之一块浓汤宝烧开,淀粉加水倒入浓汤内勾兑成高汤(汤汁无局限,也可用别的现有汤汁代替)

  4. 冬瓜出锅先把盘子里蒸出的水分倒掉,淋上高汤,撒上葱花末,摆上金橘块即可享用

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