回锅肉

1 人做过这道菜
美味香浓下饭的小炒回锅肉可是餐桌上的至受欢迎的呢~~

(搭配餐具链接:http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4004-867635985.42.YkHEy9&id=23254748583)

用料  

五花肉 8两
青椒 适量
红椒 适量
豆豉 适量

回锅肉的做法  

  1. 五花肉洗净切厚片,青红椒切段(切稍小易熟入味),豆豉洗净滤干备用(真空包免洗)

  2. 五花肉直接下锅小火两面煎,大概煎至肉色透明,感觉两面微焦就可以(注意火候,煎过了瘦肉柴老,肥肉透了也没有口感),关火,可以把所有的油滤出,因为剩下的肉自身的油份也是非常充足的

  3. 放入豆豉一起翻炒,煸香后再倒入切好的辣椒,小火干煸到辣椒熟,调味即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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