羊肉思密达

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受五舅猪脚做法启发,如法炮制这道蒸制的羊肉,味道棒啊!香辛料:八角 桂皮 香叶 丁香 干椒

用料  

羊肉思密达的做法  

  1. 羊肉凉水下锅焯水过凉

  2. 坐锅热油,爆香姜片、葱头,下羊肉翻炒片刻

  3. 放红糖翻炒片刻,喷料酒,上色去腥

  4. 放盐拌匀

  5. 乘如碗中,入高压锅上汽后中火蒸制30分钟

小贴士

如果不用红糖,而是用白糖,那么就改为坐锅热油,下白糖炒糖色,然后下羊肉上糖色,再喷料酒,依次放入其他佐料后蒸制。
 

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