五彩鸡丁

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简介

这款菜营养丰富,清淡可口,老少皆宜!

用料  

鸡脯肉 200g
山药 50g
胡萝卜 75g
豌豆 75g
黑木耳 25g
青椒 1个

五彩鸡丁的做法  

  1. 把鸡脯肉外层膜輕輕剔除,并切成3cm丁块,用料酒、黑胡椒粉和蛋清腌制5~10分钟,待用。

  2. 依次把胡萝卜、山药、青椒切成小丁,和豌豆一起用水焯一下,待用。

  3. 热锅下油把鸡肉丁翻炒片刻,立即盛出;锅内留少许油用蒜、葱、姜炸香,把步骤2中的配料倒入锅内,大火翻炒并加入炒好的熟鸡肉,加半勺糖、少许生抽、味精、盐,最后淋上湿淀粉,起锅完成!

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