玛格丽特小饼

8.4
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好极了
16
挺好
5
一般
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简介

意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说一位面点师爱上了她,于是他做了这种甜点,并把她的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手饼干,不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感

用料  

黄油 60g
糖粉 30g
低粉 50g
玉米淀粉 50g
熟蛋黄 1颗

玛格丽特小饼的做法  

  1. 熟蛋黄过筛成粉状

    玛格丽特小饼的做法 步骤1
  2. 低粉、玉米淀粉、蛋黄粉均匀混合到一起

    玛格丽特小饼的做法 步骤2
  3. 黄油软化后用电动打蛋器低速打散

    玛格丽特小饼的做法 步骤3
  4. 黄油加入糖粉,先低速打匀,转高速打发

    玛格丽特小饼的做法 步骤4
  5. 打发的黄油颜色发白,体积膨大约1倍

    玛格丽特小饼的做法 步骤5
  6. 将做法2的所有粉类加入黄油内

    玛格丽特小饼的做法 步骤6
  7. 用手抓捏使粉油混合,直到完全融合成饼干面团

    玛格丽特小饼的做法 步骤7
  8. 将饼干面团搓成长条,并均匀分割

    玛格丽特小饼的做法 步骤8
  9. 用双手将分割后的饼干面团搓成圆

    玛格丽特小饼的做法 步骤9
  10. 烤盘上垫油纸,圆球整齐排好后,用拇指按压圆球中心,使边缘裂开

    玛格丽特小饼的做法 步骤10
  11. 用上下火150度,在中上层烤20分钟即可

    玛格丽特小饼的做法 步骤11
  12. 简单易做的玛格丽特小饼就完成啦

    玛格丽特小饼的做法 步骤12

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