老爸特制-毛豆红烧鱼头

4 人做过这道菜
这是出国前老爸特别煮的秘制鱼头

用料  

花鲢鱼头 一个
毛豆 若干
姜片 若干
葱段 若干
葱末 一把
老抽
生抽
白砂糖
大量
料酒
香料 八角、桂皮、干辣椒、花椒

老爸特制-毛豆红烧鱼头的做法  

  1. 鱼头洗净擦干,下油锅葱姜蒜爆香,鱼头两面煎的金黄

  2. 倒入热水以及毛豆,盖过鱼头还要多的水为准

  3. 倒入料酒、老抽、生抽、白糖等调味料

  4. 大火烧开,去浮沫

  5. 改小火慢炖

  6. 等到汤汁烧干,出锅撒上葱末

    老爸特制-毛豆红烧鱼头的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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