#我爱面包机#全麦面包

1 人做过这道菜
#我爱面包机#方子试验中。。。

用料  

高筋面粉 150(225)g
全麦面粉 100(150)g
4(6)g
酵母 3(4.5)g
绵白糖 10(15)g
起酥油 20(30)g
脱脂牛奶 10(15)g
180(270)ml

#我爱面包机#全麦面包的做法  

  1. 所有材料放入面包桶内,启动普通面包制作程序。

  2. 在进入烘焙工序之前在面团表面撒上适量的全麦面粉,不计入上述用量,然后开始烘焙

小贴士

1、括号内的表示另外一种分量。
2、我的面包机是柏翠PE8500,启动的是菜单1“欧式/柔软”程序
3、没有起酥油,我放了25G黄油
4、10g牛奶+180ml水我是用75g酸奶+125g牛奶替代的(((←最近做面包都喜欢放酸奶,感觉口感更软和。
5、依照上面的液体量我的全麦面粉调整到的110,高筋的150没改。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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