麦烧的可乐排骨

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比较简单,如果你已经准备好排骨的话。

用料  

排骨 一斤(一顿饭的量)
葱、姜、酸、油
可口可乐 2.5升就好
料酒 一至两勺,个人口味
香叶 一片
淀粉
红烧酱油 我喜欢用六月鲜的
茶叶 一小撮

麦烧的可乐排骨的做法  

  1. 要挑选好排骨,肋排最好,切成小块。

  2. 用淀粉、料酒、酱油将排骨腌一下,淀粉可以少放,酱油的量以挂色为佳,腌制30分钟。

  3. 烧锅,放油,放葱姜蒜,爆炒,放入腌制好的排骨。

  4. 放入排骨后,迅速调至中火,到入可口可乐,让可乐没过排骨。

  5. 加入香叶一片,加入茶叶,茶叶用绿茶红茶都可以。

  6. 温火炖着,炖大概两个小时至两个半小时最好。这个时候,可乐渐渐变成了挂在排骨上的烧汁,同时,可乐的碳酸也将排骨变得很烂了。炖到一个半小时的时候尝尝味道,如果觉得很淡就放一些盐。

  7. 可乐快没有的时候,拿起铲子开始炒几下,然后就可以成盘吃了。

小贴士

排骨选好很关键,茶叶是为了让排骨更嫩更烂些,香叶不要多放,一叶就够了,普通的可口可乐就好,不要用健怡。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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麦烧的可乐排骨的答疑

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