覆盆子提子玛德琳

简介

轻糖版小点心

用料  

低粉 100g
鸡蛋 2个,约110g
绵白糖 70g
黄油 120g
覆盆子酱 50g
提子干 约100g吧,没称,随手抓了一把
泡打粉 2g

覆盆子提子玛德琳的做法  

  1. 鸡蛋加糖打散至糖融化,蛋液浓稠。

  2. 加入过筛的低粉跟泡打粉。

  3. 加入融化的黄油。

  4. 搅拌顺滑,加入覆盆子酱跟提子干,拌匀。

  5. 放入冰箱冷藏,我是晚上做的,所以只冷藏了一个小时。建议2小时以上。

  6. 冷藏好后,从冰箱取出,回温搅拌顺滑。装裱花袋挤入硅胶膜。

  7. 烤箱预热,温度设定180度,烤20分钟。这里根据每个烤箱不同得自己摸索。

  8. 冷却脱模〜硅胶膜真好用〜

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