面包版葱油饼

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人做过这道菜

简介

自从有了面包机这玩意 做面食成为一项简单又美味的事情,因为可以把和面发酵之类繁琐的工作交给面包机来完成,等面包制作完成自后就可以做造型了,今天做的是老公吃完啧啧称道的葱油饼,平时做面包蛋糕比较多,但是他最喜欢吃的还是今天的葱油饼!一直埋怨我说怎么以前不给他做O(∩_∩)O~

用料  

中筋面粉 445g
热水(80度以上) 225g
凉水 80g
黑胡椒粒
花椒粉
油(芝麻油或是橄榄油)
小葱花

面包版葱油饼的做法  

  1. 把面粉和水放到面包机里面,注意要先放水再放面粉,开启和面模式,15分钟之后停止,让面团继续在面包机里面松弛20分钟,让面粉充分吸收水

  2. 从面包机取出面团,均匀的分成6等份,把每一个面团揉光之后擀成薄片,大概之后0.2cm 面皮越薄 做出来的饼层越多

  3. 在面皮上面均匀铺一层芝麻油,然后撒适量的盐,胡椒粉 花椒粉,最后铺一层葱花

  4. 揪着面皮一边卷起,然后再从左向右卷起。再擀成面皮

  5. 下煎锅煎成两面金黄即可,最后快熟的时候还可以把饼拍一下 做出来的更加松脆

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