干煸豆角

豆角洗净，折成小段。
葱姜蒜切细沫，，，干辣椒切小段。

豆角煮熟，控水。

热锅，冷油，放入豆角干煸，放一勺盐让豆角入味，中小火不停煸炒，等表皮变皱 焦黄即可出锅，如图的样子。<要不停翻炒，以免焦>

煸豆角以后的锅没有糊锅可以不洗锅直接放油继续。
起锅，放油，油热放入肉末小火煸炒干香 ，放老抽几滴，上色后放干辣椒，花椒粒，葱姜蒜炒香，

放入豆角，翻炒均匀，

放适量生抽，盐，一点点白糖提味（之前煸炒豆角已经放过盐了，因此尝一下再放盐）

品尝盐味，即可出锅。这是2019-6-2。好吃的很。