干煸豆角

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简介

干煸肉末豆角里面的肉没末味道特别香。
是别的肉末做法代替不了的。
每次用这个肉末拌饭,能吃一大碗饭。

用料  

嫩豆角 一斤
干辣椒 一个
适量
适量
适量
肉末 适量
适量
生抽 适量
白糖 一点点提味

干煸豆角的做法  

  1. 豆角洗净,折成小段。
    葱姜蒜切细沫,,,干辣椒切小段。

    干煸豆角的做法 步骤1
  2. 热锅,冷油,放入豆角干煸,放一勺盐让豆角入味,中小火不停煸炒,等表皮变皱 焦黄即可出锅,如图的样子。<要不停翻炒,以免焦>

    干煸豆角的做法 步骤2
  3. 煸豆角以后的锅没有糊锅可以不洗锅直接放油继续。
    起锅,放入肉末小火煸炒干香 ,转大火,放葱姜蒜干辣椒炒香,

  4. 放入豆角,翻炒均匀,

  5. 放适量生抽,盐,一点点白糖提味(之前煸炒豆角已经放过盐了,因此尝一下再放盐)

  6. 品尝盐味,即可出锅

小贴士

煸豆角的时候放盐让豆角容易入味,后面放盐不易入味

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