青蒜炒腊肉

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简介

青蒜季不能错过的美食——简单下饭的【青蒜炒腊肉】

用料  

【主料】腊肉、青蒜(也叫蒜苗)
【调料】味精

青蒜炒腊肉的做法  

  1. 腊肉煮上20分钟,至半熟。

    青蒜炒腊肉的做法 步骤1
  2. 稍微晾凉一下,切成薄片。

    青蒜炒腊肉的做法 步骤2
  3. 青蒜苗切成马蹄状。(叶子和杆分开)

    青蒜炒腊肉的做法 步骤3
  4. 锅里放入少许油,烧热后,丢入蒜片和生姜颗爆香,然后将腊肉片放入一起炒,用小火炒,炒至肉片吐油,变的透明。

    青蒜炒腊肉的做法 步骤4
  5. 放入青蒜苗杆部分。

    青蒜炒腊肉的做法 步骤5
  6. 快炒几下,炒至断生。

    青蒜炒腊肉的做法 步骤6
  7. 再放入青蒜苗叶部分。

    青蒜炒腊肉的做法 步骤7
  8. 依旧是快炒几下,关火,调入一点味精,兜抄均匀。

    青蒜炒腊肉的做法 步骤8
  9. 简单下饭的家常小炒【青蒜炒腊肉】就做好了。

    青蒜炒腊肉的做法 步骤9
  10. 正宗四川腊肉,肥瘦相间,美味无比~~

    青蒜炒腊肉的做法 步骤10

小贴士

1、腊肉可一次煮好,切成薄片,按每次的量分袋装好,冰箱冷冻保存,吃的时候化开即可入菜,非常方便。
2、因为腊肉很咸,所以请小伙伴们酌情放盐。
3、青蒜一定不要炒久了,断生即可。

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