炸牛奶

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(35 份)
好极了
19
挺好
14
一般
2
278
人做过这道菜

简介

市面上买的不知道是用什么做的,还是自己做最靠谱了~

用料  

纯牛奶 500克
白砂糖 50克
淀粉 100克
蛋清 一个
面粉

炸牛奶的做法  

  1. 将牛奶与白砂糖小火熬制,淀粉加水搅匀,一点一点加入牛奶中,奶糊开了加蛋清,小火迅速搅拌,成糊状关火。

  2. 将奶糊导入长方体容器内,放入冰箱,等待凝固,最好提前一天弄哦~

  3. 制作脆皮浆,面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状,加入盐2克,色拉油油适量,放置十五分钟

  4. 将奶糊取出,切成条状,蘸上淀粉,然后蘸脆皮浆。

  5. 下油锅,炸至金黄色取出,可以小火复炸一次,会更外焦里嫩。

  6. 摆盘~出锅~

小贴士

做奶糊时可以加黄油或者芝士粉,没有也没关系,就照着上面做就可以了~然后奶糊要冷藏不是冷冻哈!!各位加油吼~

炸牛奶的留言

  • Tiramisù-4  2年前  
    8
    牛奶糊做好后静置室外能行不?北方孩子……
    作者回复 2年前  
    嗯~完全口以~我们家冬天冰箱几乎就很少用呢~家家户户的窗户外面都挂着一个铁篮子~~
  • ﹎这个疯子爱  2年前  
    3
    一开始就用大火炸吗??
    作者回复 2年前  
    中火炸至金黄  然后大火把里面的油逼出来
  • stellar_刘  1年前  
    1
    绵白糖替代白砂糖可以吗?用量是否一致还是根据自己口味尝一下牛奶?
    作者回复 1年前  
    都可以哒  也可以根据自己的口味酌情添加糖
  • 叉彤傻瓜蛋  2年前  
    0
    其他油可以替代色拉油吗?
    作者回复 2年前  
    例如?花生油什么的都可以
  • 胡招寳  2年前  
    0
    请问奶糊是要放冰冻还是冷藏?
    作者回复 2年前  
    冷藏~

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