柠檬酸辣虾

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简介

中西式结合做法,朴实亲民,有钱没钱都能做,味道概括起来就是酸甜辣,十分下饭。【吃了一半才想起拍照】

用料  

黄油 五六两
橄榄油 2勺
大蒜 3瓣切碎
朝天椒 根据口味适量 切碎
大的12-20只,小的20-30只
柠檬 一个
香芹 半把切碎
少许
少许

柠檬酸辣虾的做法  

  1. 柠檬挤汁

  2. 小火 加热黄油,橄榄油,放入蒜末,盐,糖,辣椒【鲜朝天椒更佳,懒得出门买所以用了干辣椒】【重复,鲜辣椒更佳想好吃就不要学我偷懒】

  3. 加热2-3分钟至金黄色,开大火,放虾【我用的是超市盒装冻虾】【用好虾肯定风味更佳,】,炒,掂勺,至红色关火

  4. 用柠檬汁和香芹调味,注意酸度,万一酸了就再回锅撒糖和辣椒遮味道,咸党撒点黑胡椒据说也别有风味【甜党仁至义尽了

小贴士

1.注意柠檬汁用量,一整个可能会酸死,据我观察半个到多半个应该正好,剩下的泡水喝吧
2.土豪可通过提高用料质量获得更丰富的味觉体验

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