雪球圆饼

8.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(24 份)
好极了
19
挺好
5
一般
0
113
人做过这道菜

简介

《菓子学校》上的又一款好吃易做的饼干。

加了杏仁粉和蛋黄的饼干,味道错不了!

书上说“盛盘时轻撒上一层薄薄的糖粉,使整体更强调出雪球的感觉”。那放在初冬当下午茶,是不更应景了呢~

用料  

黄油 60g
细砂糖 30g
少许
蛋黄 2个
低筋面粉 100g
杏仁粉 50g
泡打粉 1g
糖粉 适量

雪球圆饼的做法  

  1. 黄油软化,打成乳霜状,加入细砂糖和盐,打到发白。(简单说就是打发)

    雪球圆饼的做法 步骤1
  2. 然后加入蛋黄打匀,一次一颗,彻底混合均匀再加下一颗打匀。

  3. 倒入混合过筛的粉类,揉成一团。

    雪球圆饼的做法 步骤3
  4. 面团分成一个个小小的,称重,1个重量为15g。

    雪球圆饼的做法 步骤4
  5. 用掌心搓成圆球,在铺好烘焙纸的烤盘上等距排好。

  6. 糖粉筛在圆球上。

    雪球圆饼的做法 步骤6
  7. 烤箱提前预热至170℃,烤25分钟即可。

  8. 装盘时,可以再撒点糖粉。(附书上步骤图和成品图)

    雪球圆饼的做法 步骤8

雪球圆饼的留言

  • 秋小绿  2年前  
    0
    如果想多做一些,这个配料是等比例加么
    作者回复 2年前  
    是的~
  • 樂念。  2年前  
    0
    没有杏仁粉可以用别的代替吗
    作者回复 2年前  
    淘宝买吧!!

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