正宗纯素墨西哥卷vegan Burrito

简介

Salsa sauce墨西哥莎莎酱制作方法在此http://www.xiachufang.com/recipe/100014066/
以下一为熟酱版;二为生酱版。

用料  

Salsa sauce 墨西哥莎莎酱
煮熟米饭
墨西哥玉米卷饼皮
黑豆
香菜
青瓜
茄子
彩椒
酱油
柠檬醋
蒜末
紫色洋葱
鳄梨酱-青酱 这次没用

正宗纯素墨西哥卷vegan Burrito的做法  

  1. 一,黑豆浸泡一夜后,放锅里,放俩倍水煮到软熟,

  2. 一,洗净青瓜,茄子,彩椒,并切好长方形薄片状;将香菜浸泡在水里,一会儿冲一下,即可用,省时;

  3. 一,煮好米饭或隔夜米饭,彩椒和茄子用盐腌制20分钟,

  4. 一,热油,下莎莎酱和米饭炒香,出盘待用

    正宗纯素墨西哥卷vegan Burrito的做法 步骤4
  5. 一、茄子、彩椒出水后,再次捏掉水和用厨房纸吸掉水。下油,煎烤茄子、彩椒、青瓜,加糖醋酱油调味一下

  6. 一、煎烤好蔬菜后,与事先炒拌好的莎莎酱饭混拌炒匀

    正宗纯素墨西哥卷vegan Burrito的做法 步骤6
  7. 一,取合适大小的锡纸平铺在玉米饼底下,再把6-混拌好的米饭+软熟的黑豆+剪断的香菜放置在玉米饼皮上

    正宗纯素墨西哥卷vegan Burrito的做法 步骤7
  8. 一、先将里面包裹卷起,再用锡纸协助其余未能包裹部分,就完成了

    正宗纯素墨西哥卷vegan Burrito的做法 步骤8
  9. 一,放到烤箱里烤一下下就好,参考高火微波炉一分钟左右,不建议用微波炉,很不好的东西

  10. 二,生版的墨西哥卷饼吃法:
    先做生版的莎莎酱(如果超市买来就无需做了):洋葱,番茄,红辣椒,大蒜,香菜,紅甜椒,蒜,黑胡椒,盐,柠檬挤汁,橄榄油,打碎混拌即可(按需调配各料用量);

  11. 二,鳄梨酱捣成泥;没有鳄梨的就用煮熟的黑豆+豆制美奈兹代替)

  12. 二,热油,把煮熟的饭+料酒+酱油+糖+醋-炒香

  13. 二,依旧垫好锡纸,再放上卷饼皮子,把炒好的饭和莎莎酱和鳄梨酱和香菜放在饼皮上,卷起即可,同上

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