牛油果蛋盅色拉

10 人做过这道菜
周末早餐

用料  

牛油果 1个
鸡蛋 3个
柠檬 半只
白砂糖 4茶匙
黄糖(大颗粒的) 1茶匙

牛油果蛋盅色拉的做法  

  1. 牛油果沿着顶端用小刀划一圈,掰开,用勺子挖出来,放在小碗里捣成泥状

  2. 鸡蛋在沸水里煮15分钟,柔嫩度刚刚好,对半切开,把蛋黄倒入牛油果泥中,搅拌均匀

  3. 挤入半个柠檬的汁水,加入白砂糖,混合均匀后,再撒上大颗粒的黄糖,稍稍搅拌一下

  4. 用小茶匙将牛油果蛋黄泥置入蛋白中,装盘,开动~\(≧▽≦)/~

小贴士

糖和柠檬的比例根据买来的牛油果的口感适当增减,柠檬汁可以减轻牛油果的“青草”的口感,糖又中和了酸的口感,大颗粒的黄糖只要是为了让牛油果泥的口感再丰富一些,咬到大颗粒的感觉很妙呀

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

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牛油果蛋盅色拉的答疑

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