双皮奶

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买了一堆鲜奶,要把它用完

用料  

鲜牛奶 100毫升
鸡蛋 1个
1勺

双皮奶的做法  

  1. 鲜奶放到微波炉中加热2-3分钟,不要沸腾。拿出来时,碗上面飘着一层奶皮。

    双皮奶的做法 步骤1
  2. 鸡蛋分离,只要蛋白

    双皮奶的做法 步骤2
  3. 蛋白加入一勺白糖,搅拌均匀

  4. 揭开奶皮,倒出鲜奶至3步骤中的蛋液中搅拌。碗中留点牛奶,防止粘底。

    双皮奶的做法 步骤4
  5. 搅拌好的牛奶和鸡蛋清,倒回有奶皮的碗中

    双皮奶的做法 步骤5
  6. 碗上包层保鲜膜,放到锅里蒸8分钟后,关火闷5分钟。

    双皮奶的做法 步骤6
  7. 双皮奶完成了

    双皮奶的做法 步骤7

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