啤酒焖排骨

0
人做过这道菜

简介

吃完就醉了。

姬松茸小百科:
又名巴西蘑菇,原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,传说食用价值也颇高。

用料  

排骨 1斤
姬松茸 8-10朵
1厘米厚片
2颗
八角 1颗半
少许
啤酒 250毫升左右
老抽
生抽
生粉

啤酒焖排骨的做法  

  1. 腌制排骨的材料展示。

    啤酒焖排骨的做法 步骤1
  2. 排骨切段,入碗,加盐少许,老抽少许,蒜2粒,姜1厚片,八角1颗半,搅匀,用保鲜膜密封腌制半小时以上。

    啤酒焖排骨的做法 步骤2
  3. 烧一小奶锅水,慢煮姬松茸 。

    啤酒焖排骨的做法 步骤3
  4. 锅内放少许油,排骨下锅煎制,直到金黄焦香。中途加入一次生抽,醋,糖,太干的话,就加入煮姬松茸的汁水。

    啤酒焖排骨的做法 步骤4
  5. 勾芡材料展示:啤酒250毫升,淀粉少许,生抽少许。

    啤酒焖排骨的做法 步骤5
  6. 把芡汁倒入锅中,刚刚没过排骨,啤酒不够可以混点煮姬松茸的汁水。上盖中火焖15-20分钟,开盖,尝味道,安喜好适量调味,大火收汁。

    啤酒焖排骨的做法 步骤6
  7. 煮好的姬松茸摆在碗底,煮好的排骨倒在上面。姬松茸也可以下锅和排骨和一下。

    啤酒焖排骨的做法 步骤7

小贴士

1.煮姬松茸的汁水挺关键的。
2.啤酒调淀粉,肉质嫩哝~
3.一定要选择上等、好喝的啤酒,要自己喜欢喝的味道,别选太苦的,不然就真的苦逼了……这曾是多么痛的领悟啊!

啤酒焖排骨的留言

关于啤酒焖排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
8 收藏