菠萝咕咾肉

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简介

最喜欢酸酸甜甜的菠萝了!小朋友超喜欢的一道菜

用料  

菠萝 半个
里脊肉 250克
番茄酱 20克
面粉 15克
鸡蛋 一个
25克
2克
苹果醋 5克
黄酒 5克
淀粉 10克
清水 10克
油炸用菜籽油或花生油 1000克

菠萝咕咾肉的做法  

  1. 菠萝半个切片 另外半个留着做派

    菠萝咕咾肉的做法 步骤1
  2. 里脊肉切成5-6MM厚的片状 加入黄酒鸡蛋面粉盐拌匀腌制

    菠萝咕咾肉的做法 步骤2
  3. 油烧热 将里脊肉进行炸制 炸金黄色后 捞出备用

    菠萝咕咾肉的做法 步骤3
  4. 将番茄酱 苹果醋 淀粉 糖 清水 倒入小碗搅拌均匀备用(忘记拍照)

    菠萝咕咾肉的做法 步骤4
  5. 将炸锅中的油倒出,倒入拌好的番茄酱料 小火 不停搅动 成糊状时加入炸好的肉  翻炒片刻 让酱都裹到肉上  最后加入切好的菠萝片 翻炒均匀关火 出锅

    菠萝咕咾肉的做法 步骤5
  6. 这两都要油炸的菜  凑一块做了

    菠萝咕咾肉的做法 步骤6

小贴士

本来可以放些绿色或黄色甜椒点缀的,我没买到甜椒就没放  卖相差了点 不过口味不差哦!里脊肉切片之前 可以用擀面杖或木锤敲打一下 肉质会更松嫩呢!油炸的时候 油温一定要高 不可以冷油温油炸,必须高温不知道温度的 可以用竹筷或木棍放进油里试 竹筷尖放入油中 周围马上炸响很多泡泡即是可以了。

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