冰糖双雪木瓜盅

简介

双雪即为雪耳、雪梨,加上冰糖、木瓜,具生津止咳的功效,它不单滋补润肺,还有养颜作用。不用多说,女士们都自然会心领神会地爱上它!

用料  

雪耳 10克
雪梨 1个
冰糖 30克
红枣 6枚
夏威夷木瓜 1个

冰糖双雪木瓜盅的做法  

  1. 雪耳泡发一小时,雪梨去皮去心切丁,红枣洗净。锅中两碗水,投入全部材料(木瓜除外)大火煲开转小火煲30分钟。

  2. 制作木瓜盅:木瓜对半切开,去核后刮掉部分瓜肉,大约留0.5厘米厚度即可。

  3. 煮好的糖水舀入木瓜盅内,摆盘后即可食用。

小贴士

秘密武器:木瓜蛋白酶
  
  木瓜蛋白酶存在于木瓜的乳状汁液中。在尚未熟透的青木瓜中含量最丰富,大约是熟木瓜的两倍。木瓜蛋白酶是一种半胱氨酸蛋白酶,可以帮助人体分解肉类蛋白质,还能在一定程度上消灭人体内的某些细菌和蛔虫。在此提醒大家:饭后吃少量木瓜,可以帮助肠道消化难以吸收的肉类,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有显著功效。但要注意,这种酶遇高温就失去作用了。
  
  木瓜中的铁和锌用处也不小。铁是红细胞中血红素的重要成分,从饮食中摄取足量的铁可预防缺铁性贫血;而锌对于促进男性生殖健康具有一定功效。
  
  木瓜性寒:体虚者宜少吃
  
  木瓜性寒味甘,虽有助消化、消暑解渴,但是胃寒、体虚者多吃易腹泻,切记适可而止。老年人适量食用有助消化,但一次亦不可吃得过多。另外,木瓜有兴奋子宫平滑肌的作用,孕妇不宜多吃。

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