排骨鸡肉腊肠焖饭

简介

广州俗话说“秋风起,吃腊味”,我只爱吃腊味中的腊肠,其它可能觉得味道怪怪的。
新创意,就是把其它肉类也添加进来,会有不同的味蕾感受,外加腊肠独有的甘香,很有暖意哦。

用料  

排骨 150g
鸡肉 100g
腊肠 2根,斜切
适量
蒜末 适量
适量
生抽 适量
胡椒粉 适量

排骨鸡肉腊肠焖饭的做法  

  1. 鸡肉和排骨,洗干净后,备用。尽量切小快点哦。

    排骨鸡肉腊肠焖饭的做法 步骤1
  2. 广州驰名中外的品牌:皇上皇腊肠,建议用好点的腊肠。无广告费,纯属个人喜好。哈哈哈哈~~

    排骨鸡肉腊肠焖饭的做法 步骤2
  3. 鸡肉和排骨一起腌,盐,生粉,胡椒粉(少许)

    排骨鸡肉腊肠焖饭的做法 步骤3
  4. 腊肠斜切,也可以切圆形。你爱切啥形状都可以,个人喜好哈。

    排骨鸡肉腊肠焖饭的做法 步骤4
  5. 调料和肉拌匀。腌制10分钟以上~放点蒜末更美味~(我很爱蒜末)

    排骨鸡肉腊肠焖饭的做法 步骤5
  6. 洗米,做饭!(洗米水可以泡青菜,去除青菜的农药。洗米水洗完菜可以浇花,一点都不浪费,我家就这样干的。)

    排骨鸡肉腊肠焖饭的做法 步骤6
  7. 锅热后,下油,油热后,放入腌好的鸡肉和排骨,爆炒。

    排骨鸡肉腊肠焖饭的做法 步骤7
  8. 9成熟的时候,加入腊肠翻炒~~同志们,腊肠和鸡都会出油,所以,前面下油,不需要太多油。

    排骨鸡肉腊肠焖饭的做法 步骤8
  9. 炒好了~~~(根据之前腌肉的时候调味的情况,视乎在这个阶段是否要加点生抽或者盐,稍微咸一点不怕)

    排骨鸡肉腊肠焖饭的做法 步骤9
  10. 饭做好了,然后拿饭勺把锅里的饭翻松。

    排骨鸡肉腊肠焖饭的做法 步骤10
  11. 倒入做好的肉肉们,和翻一起均匀搅拌在一起。然后盖锅盖,再焖一会儿,让汁液渗入米饭中。(电饭锅不拔电源,可以保温状态)

    排骨鸡肉腊肠焖饭的做法 步骤11
  12. 做好了,想好看点可以撒葱花,觉得不够味,可以加适量的生抽一起拌均匀。

    排骨鸡肉腊肠焖饭的做法 步骤12

小贴士

鸡肉和排骨爆炒的香,加上腊味独特的甘香,是一道入秋渐进冬时候很暖心的佳肴。
米饭建议选用丝苗米或者泰香米,不建议使用东北米。

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