彩椒煎蛋饼

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简介

热乎乎香喷喷的维生素C和蛋白质。配上cheese一起吃还能吃出pizza的味道哦〜
可制作两个普通平底锅大小的煎蛋饼。

用料  

红、黄、绿彩椒 各半个
鸡蛋 3个
普通面粉 50g
1小勺
橄榄油

彩椒煎蛋饼的做法  

  1. 彩椒洗净,去蒂去籽,切小丁。

  2. 鸡蛋打散,放盐和切好的彩椒丁。搅拌均匀。

  3. 另取一碗,放入面粉,加适量水,搅拌成面糊。面糊应偏浓稠,所以最好边搅拌边加水,以免水加过头。将调好的面糊加入步骤2的鸡蛋糊中搅拌均匀。

  4. 平底锅锅底刷一层橄榄油,倒入一半混合后的面糊,晃动锅并配合锅铲使面糊均匀铺开,开中小火慢煎。

  5. 等到所有面糊都不再流动并且有焦香味传出时,借助锅铲将蛋饼翻面,用锅铲稍稍压下蛋饼使其贴合锅底,煎一小会儿即可出锅。

  6. 改刀小块,装盘。摆盘时有彩椒的一面朝上比较美观。除了可以搭配蕃茄酱、沙拉酱等蘸食,再推荐一种吃法,取大小一致的两片蛋饼,往中间加一片奶酪片,用蛋饼的余温使奶酪片融化,然后就可以大口享用了,吃起来会有pizza的感觉哦!

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