葡萄干吐司

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人做过这道菜

简介

自从几年前败了烤箱后,做得最多的是蛋糕、蛋挞还有烤肉,披萨也做过几次,而吐司面包,却只做过两次。原因就是,太累了。

相信经历过手工揉面滴小伙伴们绝对有同感,那个揉呀,各种揉,二十多分钟不停地揉......还要经历几次发酵,再排气整形,再烤,一个不大的面包,都要付出大半天的时间,且不说体力,就这时间也真是让人无心思再顾及其他。

而有了面包机,就可以轻松做面包了,一切有它,人力几乎不需消耗噢~~入手后,事先也在网上查了些功课,总结了些许经验,但当成果出现在眼前时,还是觉得非常惊喜。按照配方来做,出来的成品不太甜,略有空洞,但已经很松软,组织细密。而且和的面效果很好,可以抻出膜来,发酵得也很高很满,750g的成品很大,让人非常有成就感。老爸老妈都很喜欢,虽说没有中种面包那样柔软,但吃起来的口感也很香软了。

还有,当面包机开始烘烤时,房间里就散布着香气,好温馨呢。两、三个小时,你尽可以做自己喜欢的事,如果不加葡萄干等果料甚至都可以出门去了,什么都不会影响。原来,做面包可以这样轻松,真的是主妇们滴福音哪~~

注:偶用的是柏翠面包机PE8500这款,功能超多,还可以做米饭面包等等,年糕、酒酿、果酱、八宝粥也可以做,直是非常值得推荐噢~~

另:第一次用面包机建议先做500g的,偶比较喜欢大滴所以直接做的750g,又加了葡萄干,可能因为这个原因最后上色显得有点不匀。不过第一次用就已经很欣慰啦,相信以后会越用越好噢~~

用料  

牛奶 220ml
鸡蛋 2个
高筋面粉 435克
葡萄干 65克
即发酵母粉 4克
砂糖 2大勺
1小勺
橄榄油 3大勺

葡萄干吐司的做法  

  1. 葡萄干用热水泡软,控去水,用纸巾吸去多余水份。

    葡萄干吐司的做法 步骤1
  2. 称量好材料和调料。

    葡萄干吐司的做法 步骤2
  3. 在面包机的桶内放入牛奶、鸡蛋,在一角处放入盐。

    葡萄干吐司的做法 步骤3
  4. 放入砂糖。

    葡萄干吐司的做法 步骤4
  5. 放入橄榄油。

    葡萄干吐司的做法 步骤5
  6. 用筷子轻轻搅匀。

    葡萄干吐司的做法 步骤6
  7. 慢慢倒入面粉,将液体全部覆盖,在面粉上部用勺子划出坑,放入即发酵母粉。

    葡萄干吐司的做法 步骤7
  8. 将桶放入面包机内锁定,盖上盖子,选择自定义和面程序,定时10分钟,启动。

    葡萄干吐司的做法 步骤8
  9. 选择欧式面包,烧色选择轻度,磅选选择750g,启动。

    葡萄干吐司的做法 步骤9
  10. 在蜂鸣器第一次响时打开盖子,加入葡萄干。盖上盖子,等到程序结束。

    葡萄干吐司的做法 步骤10
  11. 将面包取出,放到烤网上晾至微凉。

    葡萄干吐司的做法 步骤11
  12. 将面包再度放入面包机内,盖上盖子,过约30分钟后再取出,可使面包表皮更柔软。

    葡萄干吐司的做法 步骤12

小贴士

1、  在自动的面包程序启动前先和面10分钟,能让面和得更好。
2、  和面时如果有小面团挂桶壁上,可开盖用筷子刮一下。
3、  葡萄干因为家里只有这些了懒得再出去买所以显得少了点,可以多加点噢。

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