鸭蛋玉子烧

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简介

第一次做的玉子烧是甜的,实在是接受无力。这次就做咸的了

用料  

鸭蛋 3个(本人不吃鸡蛋,所以用了鸭蛋)
盐/味精 一勺
六月鲜 一点点

鸭蛋玉子烧的做法  

  1. 现将蛋打散,最好不要有泡沫

  2. 加入盐、味精以及六月鲜酱油。个人喜欢不要太厚所以加了20ml左右的水,继续打蛋

  3. 先把平底锅加热,放少许的油。倒入蛋液,铺满锅子即可。

  4. 接着调成小火把蛋皮卷起来,放一边。第一层不用太讲究的。

  5. 中火,继续倒蛋液,稍微凝固就小火。把第一层放入慢慢的卷起。如此这样3-4层即可

小贴士

倒蛋液时是中火,稍微凝固后就小火。这样蛋皮即会形成也不会老。

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