鲍汁香菇滑鸡

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一鸡两吃之鸡脯肉,鸡肉香滑、嫩滑

用料  

鲍汁香菇滑鸡的做法  

  1. 将鸡脯肉片成薄片,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、小苏打抓匀腌制一个小时,香菇片成片,

  2. 锅内水烧开,下入鸡脯肉汆熟后捞出用热水漂去外层浮沫摆入盘中,将香菇汆熟后摆盘。

  3. 锅内下入鲜汤、鲍汁、盐、少许蚝油,烧开后用水淀粉勾芡,将味汁淋在滑鸡上

 

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