素食摩洛哥炒饭

简介

有了纯素版。
再来个素版,素版偶尔吃

用料  

红薯
土豆
卷心菜
葱姜蒜
鸡蛋 2
郫县豆瓣酱
韩式拌饭酱 或者韩式辣椒酱
酱油或盐 加了一丁点酱油,没加盐
隔夜米饭

素食摩洛哥炒饭的做法  

  1. 红薯,土豆,卷心菜切丁和末,葱姜蒜切丝和末。

  2. 俩个鸡蛋打匀,油热后,做成炒蛋盛出待用。

  3. 再加点油,下小半勺郫县豆瓣酱+葱姜蒜+番茄酱翻炒香。

  4. 下红薯、土豆,卷心菜,翻炒

  5. 加入饭和韩式拌饭酱(或韩式辣椒酱),混炒匀

  6. 加入炒蛋,混炒并再次调味,加酱油或盐或再加些韩式拌饭酱,自行取舍。饭炒的接近硬烤度,就可关火。

小贴士

韩式辣椒酱本身就是带甜,故没加糖。

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