奶油熏肉意大利面

简介

Spaghetti alla Carbonara --- 传统的意大利熏肉面,用的材料有意大利面spaghetti 5号(细长面型),鸡蛋,猪脸颊咸熏肉,羊奶酪,黑胡椒粉,盐,没了。这是我最爱的意大利面做法之一,做法不难,味道和口感都很够力,爱腻之人的极品。

我这次做的稍微有点改动,用了bucatini 9号(通心长型面),猪肚子咸熏肉,混合奶酪屑,奶油,鸡蛋,盐和一丁点葱……冬天来了想吃得更腻一点。下一次吧,再给笑笑君和自己来一次正宗的意大利熏肉面!

用料  

意大利面 200-250克/两人份
鸡蛋 2个
熏肉 手抓一撮
奶酪 少许
奶油 1勺
少许
丁点

奶油熏肉意大利面的做法  

  1. 材料展示一下。

    奶油熏肉意大利面的做法 步骤1
  2. 滚水加盐,下面,沸煮10分钟。

    奶油熏肉意大利面的做法 步骤2
  3. 面软了,试试口感,要有点劲道,滤水备用。

    奶油熏肉意大利面的做法 步骤3
  4. 油炒咸肉5分钟。

    奶油熏肉意大利面的做法 步骤4
  5. 加入滤过水的面,加1勺奶油,些许盐,再翻炒5分钟后,关火,打进2个全蛋,搅拌均匀即可上碟。

    奶油熏肉意大利面的做法 步骤5
  6. 上碟后,撒上些许黑胡椒粉和奶酪粉。

    奶油熏肉意大利面的做法 步骤6

小贴士

炒面时,如果太干就加入一些煮面的水吧。

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