夏洛特芝士蛋糕

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冬天非常难买到树莓,难得的是偶然在集市上遇到,于是就买了两盒,回来一起搭配山羊奶酪来做一个酸甜的芝士蛋糕。

用料  

山羊奶酪
奶油芝士
柠檬
黄油
手指饼干
黄油饼干
橙子
吉利丁片
糖霜
树莓
鸡蛋

夏洛特芝士蛋糕的做法  

  1. 把黄油饼干碾碎拌入融化的黄油放入慕斯模具压紧,放入冰箱冷冻

  2. 把蛋清和蛋黄分开。在蛋黄的容器里刮取柠檬皮并加一半糖粉搅打均匀,然后加入山羊奶酪,奶油芝士搅拌均匀

  3. 取一容器,挤入柠檬汁,放入吉利丁片隔水加热,至吉利丁片彻底溶化。

  4. 把剩下的白糖加入蛋清中搅打至硬性发泡。依次把2和3加入其中翻拌均匀。

  5. 从冰箱取出模具,装饰好饼干,倒入准备好的芝士,上面点缀好树莓,撒上糖霜。放入冰箱冷藏4小时即可。

    夏洛特芝士蛋糕的做法 步骤5
 

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