自制方块珍珠

2 人做过这道菜
现在珍珠奶茶有毒事件不断爆出  可是没喝 嘴好馋啊 ~ 咋办? 当然是自己做了 丰衣十足 要多少 做多少 是吧? 而且做法和材料十分简单 没啥技术含量的 ~ 方子参考周老师 这里只是个分享 ^^ 没步骤图 迟点补上 抱歉哈

用料  

210克
黑糖 60克
木薯粉(可用番薯粉代替) 240克

自制方块珍珠的做法  

  1. 首先 先把黑糖和水搅拌均匀

  2. 把木薯粉(或番薯粉)加入 继续搅拌均匀 大家会看到颜色是奶茶色的 正常哈 ~

  3. 再拿去蒸 直到变成类似年糕状 待凉

  4. 在年糕状上  撒上手粉  切成四方块

  5. 煮滚一锅子的水 把方块珍珠丢进里面煮 要搅拌 不然会黏锅底哈

  6. 完成 配上奶茶 或者直接拌入黑糖再加入冰块更好吃

小贴士

*如果全部材料搅拌均匀后 却没那么快蒸 请在准备要蒸的时候 再搅一搅  防止沉淀
*蒸的容器不要过深 避免中间有白色

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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自制方块珍珠的答疑

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