栗子小米海参粥

简介

朋友回南方老家,带回来一些南方栗子送我,栗子小小的圆圆的,和北方的油栗长的不太一样,据说这叫锥栗,用清水煮或者上锅蒸食味道尤其妙,忍不住剥开一粒生吃,果然甘甜。除了一颗颗精挑细选出来没有虫眼的锥栗之外,还有一小包剥好的生栗子,是一个个挑选出来剥好的。吃过栗子就知道栗子皮有多难剥,何况是生的,肯花费这样的功夫去处理食材,也只有亲人能做的到了。
   与价值无关,倾注了感情的食材总是觉得更加珍贵些,一口气全部吃掉难免有点八戒囫囵人参果的感觉,想想用这些栗子做点什么菜会更好,正巧双11买的海参也送来了,就做个栗子小米海参粥喝吧。栗子健脾、小米养胃、海参滋补,只要30分钟,一道简单清淡的冬日补品就完成了。

用料  

生去皮栗子 100g
小米 1把
即食海参 2头
适量

栗子小米海参粥的做法  

  1. 1.小米淘洗干净、栗子洗净放入锅中,加水烧开。

  2. 2.即食海参洗净放入锅中。

  3. 3.煮30分钟后关火继续焖到粥不烫口即可。

小贴士

这是比较简单的家庭做法,不用吊高汤,加了栗子以后则不必放盐或者糖,栗子甘香的甜味道会渗入小米粥里,不用加任何调料,本来的味道就很好了,很适合肠胃虚弱的人吃。

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