樱桃小番茄果酱

简介

充满阳光色彩的樱桃小番茄,除了用来当水果生吃,也可以入菜,当然也可以做成酸酸甜甜的纯天然果酱,味道很美妙!

用料  

樱桃小番茄 800克
白糖 200-240克
柠檬 1个

樱桃小番茄果酱的做法  

  1. 小番茄清洗干净,用水果刀在顶部轻划十字。

    樱桃小番茄果酱的做法 步骤1
  2. 把小番茄放入沸水中烫一下,捞出来立即冲冷水,外皮很容易剥去。

    樱桃小番茄果酱的做法 步骤2
  3. 把剥去外皮的小番茄分次放入搅拌机中稍微打碎,不需要打得很细,保留一些果粒口感会更好。

    樱桃小番茄果酱的做法 步骤3
  4. 把打碎的小番茄和白砂糖一起放入耐酸的锅子中,中火煮滚后转小火慢慢熬煮至汤汁收干呈浓稠状,最后挤入柠檬汁,再稍微煮一下就可以了。(熬煮的过程要记得时常搅拌,不然容易糊底)。

    樱桃小番茄果酱的做法 步骤4
  5. 煮好的果酱,趁热装入干净的瓶子中,密封后将瓶子倒扣直到冷却,放入冰箱冷藏保存。

    樱桃小番茄果酱的做法 步骤5
  6. 趁新鲜尽早享用完~~

    樱桃小番茄果酱的做法 步骤6

小贴士

1、糖是一种很好的天然防腐剂,做果酱的时候,糖的用量可以根据自己的口味增减,但是也不要太少,除非你马上就吃完,糖量过少不利于果酱的保存。
2、柠檬的加入可以增加果酱的清香和酸度,让果酱的风味更佳。
3、果酱做好趁热装瓶,之后倒置可以进一步防止空气的进入,有利于果酱的保存。不过自己做的果酱还是趁新鲜尽早享用完为好。

樱桃小番茄果酱的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
255 收藏

作者烟火间的其他菜谱