香喷喷的香蕉松饼

简介

早餐想吃柔软的食物,松饼是最佳的选择~
加入香蕉的松饼口感更加松软,而且香蕉本身带有甜味,所以糖不用放太多味道也自然有香甜感,再淋上酸奶味道更佳。

用料  

黄油 30g
牛奶 200ml
小麦粉 110ml
香蕉 1根
蛋黄 2个
蛋白 2个
泡打粉 量勺1茶勺
原味酸奶 适量

香喷喷的香蕉松饼的做法  

  1. 黄油隔温水融化,香蕉加入一半的糖压成泥

  2. 在容器中放入过筛好的面粉,加入泡打粉,搅拌均匀后加入牛奶,融化的黄油,蛋黄,搅拌均匀

  3. 蛋白加入剩下一半的糖,用打蛋器充分打发

  4. 将打好的蛋白加入到2步骤容器中,搅拌均匀就可以了

    香喷喷的香蕉松饼的做法 步骤4

小贴士

火要适中,锅热后,可以先小火上锅,等形状固定后改中火,松饼边缘初成型有气泡时就用铲子小心铲起翻面,这样的松饼颜色会更好看~

松饼材料的量并不完全固定,可以依据个人口味~第一个饼可以用来做实验,根据成型和柔软度判断面粉是否需要再添加一些~我做的面糊比较稀,所以做出的松饼轻薄一些~

因为加了泡打粉的缘故,上锅时松饼会有膨胀的动作,感觉其中的纤维正在鼓动,很有趣~

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