紫薯花形馒头

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用料  

紫薯花形馒头的做法  

  1. 紫薯煮熟去皮

  2. 用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团;再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵。

  3. 紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆

  4. 白面团也分成5等份揉圆

  5. 将白面团擀圆

  6. 将紫色面团放入白面团中

  7. 包起来收口捏紧。

  8. 然后再擀成圆饼

  9. 然后用剪刀剪12道口子。

  10. 将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上

  11. 做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟,上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅。

    紫薯花形馒头的做法 步骤11

小贴士

1、调面团的时候注意尽量硬一点,这样好整形。
2、往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多,边加边搅拌直到成絮状再揉成面团。
3、蒸的时间根据大小决定,个头大的馒头时间就相应的延长一点。

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