【桃子】红烧牛肉面——方便早餐之三

简介

在这个冬日的早上来一碗热气的腾腾的红烧牛肉面,一天都会觉得精力充沛。

用料  

牛肉 1000克
鲜切面 500克
5克
冰糖 15克
陈醋 15毫升
料酒 30毫升
豆瓣酱 50克
生抽 30毫升
老抽 15毫升
姜片 80克
葱段 100克
50克
香叶 3片
花椒 20粒
八角 3个
草果 1个
丁香 5个
桂皮 1块
陈皮 2块
小洋葱 2个
香葱 2根
西红柿 1个
青萝卜 几片
小油菜 2棵

【桃子】红烧牛肉面——方便早餐之三的做法  

  1. 牛肉切成大块

    【桃子】红烧牛肉面——方便早餐之三的做法 步骤1
  2. 在开水中焯去血水

    【桃子】红烧牛肉面——方便早餐之三的做法 步骤2
  3. 捞出淋干水分

    【桃子】红烧牛肉面——方便早餐之三的做法 步骤3
  4. 烧一大锅开水,加入牛肉、盐、姜、葱、蒜、洋葱、八角、花椒、陈皮、桂皮、丁香、香叶、草果、生抽、老抽、陈醋、冰糖等调料。

    【桃子】红烧牛肉面——方便早餐之三的做法 步骤4
  5. 加入豆瓣酱调开,大火煮开转小火慢炖90分钟。

    【桃子】红烧牛肉面——方便早餐之三的做法 步骤5
  6. 烧一锅开水,加入鲜切面煮开后加入青萝卜片煮5分钟。

    【桃子】红烧牛肉面——方便早餐之三的做法 步骤6
  7. 加入洗净的小油菜再煮1分钟后捞出放在碗中。

    【桃子】红烧牛肉面——方便早餐之三的做法 步骤7
  8. 浇上煮好的牛肉汤和肉,码上西红柿片,撒上香葱。

    【桃子】红烧牛肉面——方便早餐之三的做法 步骤8

小贴士

煮牛肉加入陈醋和陈皮有助于牛肉更快变软
可以一次多做一些红烧牛肉汤放在密封容器中,早餐煮个面加点菜,浇上牛肉和汤即可。

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