清蒸鲑鱼

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简介

留学在外,各种鱼不认识啊,随便买来清蒸的,味道却出奇的好,查了一下好像是鲑鱼哈。做法也很简单,10分钟就搞定了。

用料  

鲑鱼 1条
蒸鱼酱油
黑胡椒 可不放

清蒸鲑鱼的做法  

  1. 姜洗干净切片,葱切段备用

  2. 把鲑鱼处理干净,内脏全部拿掉,鱼鳞刮干净

  3. 处理好鱼后,在正面的鱼背上划两刀口子,要深一点,在每个口子里放入1片姜,然后鱼肚子里放一点姜片和葱,葱放一点就可以了,剩下的葱留着。

  4. 在鱼表面撒上一点点黑胡椒,可以去腥,不喜欢可以不放

  5. 然后就可以去蒸了,冷水上锅,水开后8分钟。

  6. 鱼蒸好后,起一个锅,放油烧热,然后放入葱段爆香,趁热淋在蒸好的鱼上,倒上蒸鱼酱油,就可以吃了。

小贴士

1.如果喜欢吃辣的,可以在油里放上小红椒或者干辣椒一起爆香,然后淋在鱼上。
2.鲑鱼的肉质细腻,味道鲜美,鱼刺也很少,不用加很多调味料,吃的就是原汁原味,汤汁可以留着拌饭哦,一级鲜。

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