Pfeffernüsse 香辛料小圆饼

简介

Pfeffernüsse 是德国、丹麦还有荷兰通用的词汇,直译成英语是Pepper nut, 据说是因为里面加入了新鲜的磨碎的胡椒等香料还有坚果。是圣诞节必吃的甜点。传统的是撒糖粉,现在也可以吃到沾巧克力的~

用料  

面粉 2 cup
肉桂粉 1 tsp
黑胡椒粉 1/4 tsp
肉豆蔻粉 1/4 tsp
丁香粉 1/4 tsp
小豆蔻粉 1 tsp
坚果粉 1/4 cup
泡打粉 1/4 tsp
黄油 1/4 lb
黄糖 3/4 cup
molasses 1/4 cup
鸡蛋(大) 1
柠檬皮屑 1/2 tsp
香草精 1/2 tsp
糖霜
黑白巧克力

Pfeffernüsse 香辛料小圆饼的做法  

  1. 烤箱预热到350℉。

  2. 面粉和香辛料混合,加入坚果粉和泡打粉混合。

  3. 黄油、黄糖还有molasses一起打发到蓬松。加入鸡蛋、柠檬皮和香草精混合。

  4. 2和3分次混合成面团... ...

  5. 用1tsp的量勺取面团,搓成小圆饼狀。

  6. 烤箱上层14~18分钟。

  7. 放凉筛糖霜,或者沾巧克力~

小贴士

坚果类的基本都可以放,不建议放花生粉~我做的时候是核桃季,加了核桃粉。

Pfeffernüsse 香辛料小圆饼的留言

  • 绝笔墨痕干  3年前  
    0
    这些香辛料一定都要放吗?可不可以换
    作者回复 3年前  
    这些是标配,你要是想换可以换,推荐用姜汁换掉丁香粉和小豆蔻,中国人口味这两个放一起吃不惯。替换的量无所谓。要是有不喜欢的也可以去掉。

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