番茄炒鸡蛋

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简介

看不到番茄块的番茄炒鸡蛋~因为番茄都被我炒成酱了   = =

用料  

番茄 两个
鸡蛋 两个
葱花 几粒
少许
少许

番茄炒鸡蛋的做法  

  1. 锅内加番茄,冷水,水没过番茄1厘米为宜,大火烧开,煮10分钟。

  2. 取出番茄,剥皮,切块备用。

  3. 鸡蛋打散,备用。

  4. 热锅入冷油,油至三分熟加入番茄块,小火熬煮至块状不明显。

  5. 倒入蛋液,快速翻炒。

  6. 鸡蛋成型后加入少许盐,少许糖,翻炒。

  7. 装盘,撒上葱花,即可~

小贴士

如果想迟到成块的番茄,建议不要事先煮熟番茄,熟番茄容易被熬煮成酱。如果不想蛋块太碎太小,就要事先炒好蛋块,再和番茄混合。

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