烂刀牛肉

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简介

这个也是我从小就很爱的一个菜,但是在下厨房没有找到菜谱,不能上传作品,我就只能自己来马马虎虎建1个了。

用料  

牛肉
四川泡菜
大蒜
生姜

烂刀牛肉的做法  

  1. 先将买回来的牛肉剁碎,建议自己用菜板剁,用绞肉机绞出来会黏在一起,太碎了,没有一粒粒的感觉。

  2. 将泡菜和牛肉一样,剁碎。泡菜可以买,也可以是自己家里面泡的,最好是有小红辣椒、胡萝卜、豇豆。

  3. 少量生姜和大蒜一起剁碎。

  4. 锅晾干,下油,油热之后,倒入牛肉末先炒,要不断的翻炒,把牛肉末分成一粒一粒的感觉。

  5. 然后倒入泡菜和姜蒜末一起翻炒,加入少量的盐出锅就好了

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