【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼

简介

BBC没有此菜谱,看视频得来....部分材料没有准确克数

有经验的TX应该是可以摸索出来的....

用料  

酥粒饼材料:
黄油
面粉
细砂糖
红糖(目测应该是红糖)
焦糖浆果材料:
覆盆子
草莓
柠檬汁
细砂糖1
细砂糖2 30g
黄油
樱桃酒

【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法  

  1. 准备全部材料

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤1
  2. 酥粒饼材料都放进料理机中搅拌

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤2
  3. 搅拌成细沙粒,倒入搅拌碗中按压成团

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤3
  4. 再倒入烤盘压平

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤4
  5. 进冰箱冷藏1小时

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤5
  6. 1小时后取出面团,掰成小块

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤6
  7. 再次倒进搅拌机中

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤7
  8. 搅拌进行时

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤8
  9. 搅成小粒后,倒入烤盘中,摊平0.5厘米厚

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤9
  10. 进预热190C的烤箱烘烤10分钟

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤10
  11. 草莓切小块

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤11
  12. 挤入柠檬汁

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤12
  13. 再加细砂糖1腌一下

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤13
  14. 奶锅加热融化细砂糖2

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤14
  15. 加点黄油融化成焦糖

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤15
  16. 浆果倒入焦糖中

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤16
  17. 倒点樱桃酒,加热一下让焦糖裹匀浆果

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤17
  18. 取出烤好的酥粒饼

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤18
  19. 用慕斯圈压出小圆

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤19
  20. 再进烤箱烤3分钟

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤20
  21. 烤好出炉,拿出小圆酥粒饼

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤21
  22. 放盘子里备用

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤22
  23. 浆果装盘

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤23
  24. 酥粒饼表面筛点糖粉

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤24
  25. 放在浆果上

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤25
  26. 再放上覆盆子雪葩

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤26
  27. 完成啦!!!!

    【雷蒙德的烹饪秘籍】草莓酥粒饼的做法 步骤27

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