卤水牛腱肉

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用料  

牛腱肉
卤水汁
生姜
料酒
啤酒 1罐

卤水牛腱肉的做法  

  1. 把牛腱肉放入锅中,生姜料酒和水,出血沫。

  2. 水开后煮3分钟,把牛腱肉洗净。

  3. 把牛腱肉放入卤水汁锅中,倒入1罐啤酒,水的总量刚好盖过牛腱肉。

  4. 煮开后,小火焖煮1个小时,其中每15分钟翻下肉,使汤汁均匀浸入肉内。

  5. 起锅,切片即可食用。

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