紫豆角洗净,去头尾,掰成适量长短;
胡萝卜去皮,切成与豆角差不多大小;
锅里煮开水,放一点油盐;
下豆角焯八成熟再下胡萝卜一起焯一下;然后沥干水份备用;
锅里热油,下蒜蓉,葱头,虾酱等焯香;
然后下焯好的豆角和胡萝卜翻炒均匀;
可适量加少许水和糖提鲜,最后下葱花即可!
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