冬日暖心炖锅

8.3 综合评分
539 人做过这道菜
饿肚子看《孤独的美食家》真是一种折磨
第二季第8集,叔一个人干掉一大盆相扑火锅
老板娘把火锅摆的真漂亮
今天出门买了一堆材料,自己也酣畅淋漓地吃一回~
两人份材料

用料  

牛肉片(或羊肉片) 300g
香菇 1or2颗
金针菇 100g
豆泡 100g
胡萝卜 半根
铁棍山药 1根
青菜 少许
其他爱吃什么加什么吧
黑胡椒粉
姜片
葱段
生抽
料酒

冬日暖心炖锅的做法  

  1. 牛肉片或羊肉片提前解冻,香菇上切花刀

    冬日暖心炖锅的做法 步骤1
  2. 金针菇去跟洗净切两段,山药切片,胡萝卜切成花型,青菜洗净切段,把准备好的材料和调料码在锅里,调料要在中途撒。

    冬日暖心炖锅的做法 步骤2
  3. 加水,没过牛肉,不要太满,煮的时候会溢出来的,小火炖20分钟,就可以开吃啦~汤鲜味美

    冬日暖心炖锅的做法 步骤3

小贴士

多码几次就熟练了~

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冬日暖心炖锅的答疑

  • 格格巫不想了  4年前  
    12
    “调料中途撒”
    中途是神马的中途?步骤2少些了“加火”这个环节吧。。。
    作者回复 4年前  
    就是码菜的中途,把调料洒在夹层里
    没少呀,“小火炖20分钟”,看菜谱不仔细╮(╯▽╰)╭拖下去打屁股
  • 黄油小熊  3年前  
    8
    我想知道,香菇那个样子不是光切开口一下就可以吧,是要切掉一条么
    作者回复 3年前  
    对,不是光切开,是左边斜切一刀,右边斜切一刀
  • RyanShang11  3年前  
    4
    求教关于糖、盐、料酒、生抽、胡椒粉等各种调料的用量……真心拿不准啊
    作者回复 3年前  
    呃呃呃,难倒我了。。我都是随心所欲放的
    而且每个人口味也不同啊,糖是一小勺(搅拌咖啡的那种勺)盐一小勺,料酒一大勺(正常勺子)胡椒粉一点点,五香粉一点点,生抽一大勺
  • 水精灵-10  3年前  
    1
    是放冷水煮吗?
    作者回复 3年前  
    对呀
  • 傲娇的小猪蹄儿  5个月前  
    0
    您用的锅好好看!能给个链接吗?
    作者回复 5个月前  
    n年前买的了呀,链接已经失效了。在淘宝搜“搪瓷 奶锅”就有类似的
  • Mallow_锦葵  7个月前  
    0
    小姐姐做的菜超漂亮的耶~~
    作者回复 7个月前  
    谢谢*\(^o^)/*
  • S-i-L-e-n-C-e---  1年前  
    0
    可以用涮火锅吃的羊肉卷吗?
    作者回复 1年前  
    没问题呀~随意搭配
  • ≈-16  1年前  
    0
    20分钟 牛肉不会老么?
    作者回复 1年前  
    还好吧,看牛肉的类型,喜欢吃嫩的可以最后加牛肉,熟了就起锅~
  • YY_0jd6  1年前  
    0
    山药是煮到一半放下去吗?刚开始就放会不会化掉
    作者回复 1年前  
    我觉得铁棍山药特别!耐煮,要切的小一点,一开始就放进去,不然不熟的
  • 要放油吗?
    作者回复 1年前  
    不用放油的,很清淡很健康,吃一大锅才没负担~

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