自动烹饪锅做番茄薯仔煲牛尾-捷赛私房菜

简介

牛尾汤是西餐中的经典汤品,番茄薯仔牛尾汤味道鲜美,营养丰富。本词条对这道汤主要用到的食材及其相应的营养及食疗价值进行了一一介绍,并详细说明了两种牛尾汤的做法步骤,最后补充了食材选购的知识及牛尾汤的渊源、文化等信息。

用料  

牛尾 750g
土豆 100g
番茄 100g
2片
4g
番茄酱 30g
料酒 5毫升
10g
大料 1个
香叶 1片

自动烹饪锅做番茄薯仔煲牛尾-捷赛私房菜的做法  

  1. 1.新鲜的牛尾从骨节处斩断,用清水洗净后浸泡20分钟;

  2. 2.锅内做水,加入2片姜和少许料酒,焯至5分钟,捞出后洗净备用;

  3. 3.番茄顶端切十字刀,深1厘米即可,热水淋烫去皮,土豆去皮,同西红柿切大块,切好的土豆用冷水浸泡;

  4. 4.锅内加水下入牛尾、番茄、盐、糖、大料、香叶和番茄酱,盖好锅盖;

  5. 5.启动“煲靓汤”功能,出锅前20分钟放入土豆;

  6. 6.烹饪结束后,盛出食材即可。

    自动烹饪锅做番茄薯仔煲牛尾-捷赛私房菜的做法 步骤6

小贴士

【要点】:
1.番茄去皮,可在顶端划十字刀,淋烫1分钟即可;
2.处理好的土豆用清水浸泡,以防氧化变黑;
3.用白醋浸泡牛尾可去除异味。

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