葱油猪排

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青葱岁月总是令人无限浮想联翩,而“青葱”此物,有人欢喜有人悲愁,无论如何,此番慢慢煎熬的猪排绝对是活色生香。

用料  

厚切猪排 4块
青葱 1大束
鸡蛋白 两只
酱油 3匙
米酒 3匙
现磨胡椒粉 适量
冰糖 30g
橄榄油 适量

葱油猪排的做法  

  1. 准备食材。

    葱油猪排的做法 步骤1
  2. 先将猪排以刀背派松。

    葱油猪排的做法 步骤2
  3. 加入酱油、蛋白、米酒和胡椒粉,把猪排腌好。

    葱油猪排的做法 步骤3
  4. 青葱洗净切段

    葱油猪排的做法 步骤4
  5. 橄榄油起锅,青葱下锅煸炒,变黄盛出备用。用剩下的葱油煎腌好的猪排,过油捞出。

    葱油猪排的做法 步骤5
  6. 所有猪排及干葱回锅。

    葱油猪排的做法 步骤6
  7. 加入冰糖,腌猪排的汁液。开半碗温水,加盖,以中火煮至糖溶收汁即可。

    葱油猪排的做法 步骤7

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