包菜炖粉条

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人做过这道菜

简介

这道菜经常在餐厅的菜谱上都可以看到,价格应该都在十几元往上,其实家庭做这道菜是很便宜且操作起来挺简单的。包菜的营养价值很高,就不一一列举了,价格才几毛钱一斤,且搭配粉条来做味道也很棒,所以今天为大家带来的是一道便宜、好做、好吃又营养的菜。

用料  

包菜 一颗
粉条 适量
老抽 适量
适量
花椒 适量
红辣椒 微量
蒜头 适量
葱花 适量

包菜炖粉条的做法  

  1. 包菜一颗,切成细条。粉条(用凉水浸泡一夜)适量。

  2. 锅内倒少许油,开小火,放入红辣椒、花椒、蒜、葱花炸香

  3. 等炸香以后放入包菜大火进行翻炒

  4. 翻炒约2分钟后放入加入适量开水,然后放入粉条

  5. 加适量盐和老抽

  6. 翻炒一段时间后用小火盖上盖子闷2-3分钟后,等待粉条变色变软就可以出锅啦!

小贴士

1.粉条要选用红薯粉或土豆粉,筋道不易碎;
2.泡粉条要用凉水,提前浸泡一夜,因为相较于开水,凉水浸泡出的粉条更筋道;
3.菜量的总体比例应该是包菜2/3,粉条1/3。
4.炒粉条的时候可以加少许开水,可更快煮熟食物,但为了防止粘锅,有时候则可以加入适量凉水。两者均可。
5.本人在做这道菜时候中间放入了一点炸的山药,当然也可以放入一点别的食物同时来炖,味道一样鲜美!

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