羊肉萝卜汤

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简介

这是老爸教的羊肉清汤,做法简单,味道好,冬天来一碗,再好不过了。
记得以前选修课老师说过,不管男生女生都要会做一道菜,你爱一个人,就用它抓住他的心,恨一个人,就用来摧毁他的胃。希望这碗汤,能温暖你爱的人的心|( ̄3 ̄)|

用料  

羊肉萝卜汤的做法  

  1. 羊肉用凉水好好洗干净,这个很重要,因为这个做法不飞水,所以一定要多洗几遍

  2. 羊肉放入锅中放入适量水,开煮。等水烧开后,不断的撇去浮沫,直至汤表面变清。这个过程要有耐心,一般要10分钟才能撇的十分干净。

  3. 撇净浮沫后,放入葱姜花椒干辣椒和萝卜

  4. 转小火,煮至肉软烂。一般一个小时就够了。

  5. 放入适量盐,起锅,撒上香菜。

小贴士

羊肉的部位很重要,腿上的肉煮出来就不松软,不适合做汤。剁好的小羊排煮汤很好,或是排骨附近带筋的肉也很好。我用的是带骨头的羊肉,应该是大排的位置。实在是因为美帝羊排太贵了,买的心疼,就只能买大排这个位置了。还算可以,比羊腿肉松,但没有羊排好。

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