酸辣茄子

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用料  

茄子
油,盐,酱油,醋,葱姜蒜末,料酒
花椒面,辣椒酱

酸辣茄子的做法  

  1. 茄子切块,用盐淹十分钟

  2. 挤去茄子里面的水分

  3. 锅热后放油,把茄子放入,煸炒剩余的水分至软,取出

  4. 放入少许油,小火放入辣椒酱,葱姜蒜,炒出香味后放花椒面

  5. 放入醋,酱油,料酒,出锅

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