抹茶奶油奶酪布朗尼

简介

收藏这食谱有一段时间了,拖延症又犯的最主要原因是以前一直缺少了一味关键的材料:抹茶粉……上次回国带了些来,虽然少的可怜,但好在每次用也就1 tsp的量,所以还能做个几次。兔牙哥真是喜欢抹茶味,他连说好吃;我自己觉得,这并不是我做过的最好吃的布朗尼,但加了抹茶味的奶油奶酪层,蛋糕很漂亮,口味层次也丰富些。
摘改自dailydelicious之Green Tea Cream Cheese Brownies,用一个8-inch的方模具。http://dailydelicious.blogspot.ca/2013/09/green-tea-cream-cheese-brownies.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed:+blogspot/dailydelicious+(dailydelicious)

用料  

【抹茶奶油奶酪层】
奶油奶酪 170 g
白砂糖 25 g(原食谱35 g)
牛奶 30 ml(原食谱用的是打发性鲜奶油)
鸡蛋 1 颗
中筋粉 1 tbs
抹茶粉 1 tsp
【布朗尼层】
无盐黄油 130 g
半甜巧克力 200 g
白砂糖 80 g(原食谱175 g)
鸡蛋 3 颗,打散
中筋粉 70 g
泡打粉 1/4 tsp
1/4 tsp

抹茶奶油奶酪布朗尼的做法  

  1. 【抹茶奶油奶酪层】

  2. 奶油奶酪和糖用手持搅拌器打匀

  3. 加入牛奶和鸡蛋,打匀

  4. 抹茶粉过筛入奶酪混合物,拌匀

  5. 最后加入中筋粉,拌匀,待用

  6. 【布朗尼层】

  7. 黄油和巧克力放在碗里,进微波炉转化,拌匀

  8. 将糖加入巧克力浆里,拌匀

  9. 等巧克力浆稍凉后,将打散的鸡蛋倒入其中,拌匀

  10. 过筛中筋粉、泡打粉、盐,拌匀

  11. 最后

  12. 烤箱预热375°F,烤盘里铺吸油纸

  13. 先把【布朗尼层】倒入模具,铺平

  14. 再把【抹茶奶油奶酪层】倒进去,也小心铺平

  15. 用一根竹签搅动面糊,做出大理石纹

  16. 进烤箱烤40-45分钟,至牙签插入拔出不带出面糊

  17. 凉透后切开,冷藏保存

小贴士

布朗尼还是冷透了以后再吃好吃,刚出炉时候吃起来像普通蛋糕了。这样一份我和兔牙哥两人吃了两顿早餐——你看那面粉量,才那么点,再分一天就太少啦。

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